(1.1) półtwardy, nierozgotowany, nie za miękki | (1.1) | (1.1) ''Do tej sałatki makaron musi być al dente.'' | (1.1) makaron ~, warzywa ~ | (1.1) ''o makaronie'' niedogotowany, półtwardy, al d [..]

(wł. dosł. na ząb) potrawa niezbyt miękka, taka, która nie jest rozgotowana

Sposób przyrządzenia makaronu, dzięki któremu makaron jest miękki, jędrny, lekko twardy (ale nie surowy) i stawia lekki opór zębom. Ugotowany makaron w przekroju powinien mieć białawą kreskę z ciasta. Czas gotowania makaronu, w zależności od typu i grubości wynosi od 5 do 12 minut. W odniesieniu do innych potraw al dente może oznaczać na półtwardo. [..]

Określenie idealnie ugotowanego makaronu, który jest sprężysty, lekko twardy w środku, miękki z zewnątrz; określenie to używamy również opisując stopień ugotowania ryżu czy blanszowanych warzyw. [..]

Sposób przyrządzenia makaronu, dzięki któremu makaron jest miękki, jędrny, lekko twardy (ale nie surowy) i stawia lekki opór zębom.

(w³., dos³. ‘na z±b’) niezbyt miêkki (np. makaron al dente).

«o makaronie: ugotowany na półtwardo»

Al dente (wł. na ząb; także synonim słowa niedogotowany) – sposób przyrządzania makaronu lub ryżu (np. przy risotto), faza all'onda. Tak przyrządzony makaron powinien być jędrny, lekko twardy i stawia [..]